Обычный txt, наверно

https://play.google.com/store/apps/details?id=net.fast_notepad_notes_app.fastnotepad Я этим пользуюсь

Мне когда то Еверноут понравился. У него облачная синхронизация есть. В плане таблиц, попробуй гугл доки юзать. Оно, конечно, полоумное, но удобно то, в целом и бесплатно.

У меня был некий MXnotes скачаный с f-droid. Уже не помню. У него синхронизации с облаком небыло, но так-то ходил с ним за покупками😁 Щас стоковый узаю, т.к. в прошивке смарта вшит

Notien - если же тебе нужно состовлять онли список. Удобное оформление, приятно все глазу, простой в использовании. DrawNote - в отличие от предыдущего он позволяет рисовать, вставлять изображение и банально делать какие то заметки. все можно найти в google store

Notion