Сложный вопрос. Если готов читать 20+ часов один рут, то новелла, а если нет, то лучше себя не мучать и посмотреть аниме. Однако в новелле лучше раскрыты герои и лор, но и местами есть вода. А в аниме отчасти забили на лор вселенной и он подается кусками. Но (x2) в аниме сочнейшие бои. Все таки Ufotable делала.. Если решишь смотреть аниме, то вот оптимальная схема: Fate/Zero (приквел) >>> Fate/Unlimited Blade Works (экранизация второго рута) >>> Fate/Heaven's Feel (3 фильма - экранизация третьего рута). А экранизация первого рута была такой паршивой, что о ней не говорят в приличном обществе. Поэтому лучший способ ознакомится с первым рутом - прочитать новеллу. А все остальное, это бесконечные параллельные вселенные, которые почти никак не относятся к основной. Кроме пары отсылок

А как там геймплей? Типа только читать? (Сорри что много вопросов задаю)

Только читать. Новелл с геймплея по пальцам одной руки можно пересчитать